寒天・市民市場 By 川端たぬき 2005-01-06 -0001-11-30 食材・食文化 0 Comments 秋田市民市場、総菜の「川和田商店」の寒天。おせち料理にはかかせない寒天料理。母親の造る寒天は、醤油と椎茸を使い、とき卵を加えたものだった。