シベリアケーキは大正ロマンの香り

先日、スーパーで「シベリア」という商品名の「シベリアケーキ」（たけや製パン）を発見。その名は知っていたが実物を見るのははじめて。



「シベリアケーキ」とは、大正から昭和にかけて流行した、羊羹または練り餡を、カステラまたはスポンジケーキでサンドした和洋折衷のお菓子、オリジナルは三角形で、「シベリア」または「シベリアパン」とも呼ばれている。

明治後期から大正初期頃から、東京周辺のパン屋で製造販売され、カフェーの前身であるミルクホールでも人気のメニューだったという。



「カステラがシベリアの雪原で、羊羹がシベリア鉄道を表す」、「カステラがシベリアのツンドラで、羊羹が黒竜江を表す」、「日露戦争に従軍した菓子職人が創作した」など、「シベリアケーキ」というネーミングの由来については諸説がある。

あがた森魚が昭和48年にリリースしたアルバム「噫無情 / レ・ミゼラブル」に収録された「最后のダンスステップ（昭和柔侠伝の唄）」という曲に、「シベリアケーキ」が登場する。

この曲で「シベリアケーキ」という言葉を初めて耳にした頃はまだ、往時のモボ・モガ（モダンボーイ・モダンガール）たちに愛された、エキゾチックな名を持つ未知のお菓子について、さまざまに思いめぐらすのみ。

それから35年の歳月を経て出逢った、たけや製パンの「シベリア」は、羊羹とスポンジのコンビネーションがマッチして食べ応えがあり、どこか懐かしさも感じさせる、B級グルメチックなお菓子であった。

一時はほぼ絶滅状態になっていた「シベリアケーキ」、最近になって復活させる店が増え、関東に限定されていた販売地域も、山崎製パンが限定販売するなど、全国的にメジャーになりつつあるようだ。

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しべりや調査團 2007